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Salmonellosis

Es una infección causada por una bacteria denominada salmonella. Es un agente zoonótico de distribución universal que se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación, en el procesado de alimentos o en el hogar, también por vía sexual. Cualquier alimento crudo o cocinado de manera incorrecta, como carne, aves, leche o huevos (especialmente éstos últimos ya que la salmonella es una enobacteria que se encuentra en las heces de las aves) puede ser un vehículo para la transmisión de salmonella.

Los síntomas de la salmonella:
Dentro de las manifestaciones clínicas comunes está la fiebre acompañada de dolor abdominal, dolor de cabeza, diarrea, erupciones en el pecho y en la espalda. La salmonella también puede ocasionar infección intestinal por intoxicación con alimentos.