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Importancia de la vitamina D

 
Marlim Guerrero
"La vitamina D pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles (solubles en lípidos). Se encuentra en distintos alimentos en forma de precursores y también puede ser producida por nuestro organismo luego de la exposición a los rayos ultravioletas (UV) emitidos por el sol". Así lo explica el portal web www.zonadiet.com.

Se sitúa en el hígado, cerebro, piel y mayormente en los huesos. Entre sus funciones tenemos que mantiene los niveles de calcio y fósforo normales, estimulando su reabsorción en los riñones, regula el metabolismo de estos minerales para el crecimiento de huesos y dientes; fortalece el sistema inmune, participa en el crecimiento y maduración celular. Esta vitamina es muy importante en el funcionamiento de nervios y músculos.

Los principales alimentos que contiene esta vitamina son: leche, quesos, la yema del huevo, manteca, mantequilla, margarina, aceite de hígado de pescados, el salmón, atún, sardinas, camarones, entre otros.

La deficiencia de la vitamina D puede empezar cuando el riñón no puede transformar la vitamina en su forma activa, cuando la exposición al sol es insuficiente o cuando la ingesta diaria es menor de los niveles recomendados en la alimentación balanceada de una persona.

La insuficiencia puede traer muchas consecuencias tanto para los niños como para los adultos. El raquitismo en niños se caracteriza por la deficiencia de la matriz ósea, la osteomalacia determina la deficiencia en la matriz ósea y alteraciones en el metabolismo. La osteoporosis es la fragilidad ósea que ayuda aumentar el riesgo de sufrir fracturas en los huesos. La artritis y la diabetes también pueden generarse por la ausencia de la vitamina D en el cuerpo, debido a que la carencia de ésta ayuda a reducir el daño de los cartílagos y reduce la secreción de insulina.

La vitamina D funciona como protectora con algunos tipos de cáncer como el de colon, próstata y mamas.

Es recomendable consumir la vitamina D en presencia de vitamina A, vitamina C, calcio, fósforo y vitamina B5 y sobretodo hacerse un chequeo médico una vez al año.
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