Si disminuyes el consumo de carne ayudas a tu organismo
Delzuyl Lamas Vargas
No comer carne aparentemente es beneficioso para la salud. Según los expertos en nutrición, en el mundo occidental se consume más del 70% de carne del que deberían comer las personas. También aseguran que una alimentación con ausencia de carnes disminuiría en niveles considerables el índice de muertes por enfermedades cardiovasculares y otras.
La explicación médica de esto, es que tras el consumo de carnes las células producen residuos tóxicos porque las proteínas contienen nitrógeno y generan amoníaco ocasionando que el hígado y los riñones se sobrecarguen. Además la sangre se pone ácida siendo una casa propicia para enfermedades.
Entre los beneficios de no consumir carne se pueden contar:
- Disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
- Se libera al organismo de la acumulación de toxinas.
- La circulación es mejor.
- Aumenta el nivel de energía.
Seguramente la mayoría de las personas se sienten desagradadas si a la hora de la comida no tiene un buen bisteck o una chuleta, sin embargo, se puede disfrutar indiscutiblemente del placer que es comer dándole cabida a otros alimentos tan ricos como la carne.
No es fácil cambiar los hábitos de un día para otro y además los extremos generalmente no conducen a nada bueno; por lo tanto quizás eliminar el consumo de carne no es la idea, pero si se puede tratar de equilibrar la ingesta de esta con otros alimentos ricos en nutrientes como las frutas, los vegetales, y demás comidas.
XXI Congreso Venezolano de Anestesiología 
