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Debate por el aspartame

 
Ericka Carrasquero
El aspartame es un edulcorante muy usado en la actualidad en diversas bebidas y alimentos, sobre todo en sus presentaciones dietéticas, ya que por ser 180 veces más dulce que el azúcar, se usa en cantidades más pequeñas, lo que otorga menos cantidad de calorías a quien lo consuma.

Prácticamente desde su aparición, este edulcorante se ha prestado para discusiones, puesto que un amplio sector lo considera dañino para la salud, ocasionando daños graves al organismo, mientras el otro grupo niega las acusaciones.

Entre los efectos adversos que se le atañen al aspartame, se encuentran: daño al sistema nervioso central, al sistema inmunológico, cáncer, parto prematuro, y otra cantidad de enfermedades producidas por toxicidad.

No obstante, la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria, (AESA) publicó en febrero de este año un estudio que asegura que la no existencia de evidencia científica que asegure la relación entre el consumo de aspartame y la aparición de cáncer y los partos prematuros; desmintiendo estudios publicados en el 2010 que afirmaban esto.

Por los momentos, mientras no haya estudios concluyentes que determinen el efecto directo de este edulcorante sobre la aparición de enfermedades, muchas grandes empresas siguen utilizándolo, aunque se les exige que los productos que lo usan lo mencionen entre sus componentes para que los consumidores estén al tanto de su consumo.

Hasta el momento, la Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos aprueba el uso del aspartame, como sustituto del azúcar, igual que otros edulcorantes como la sacarina, la sucralosa, el neotame el acesulfame potásico.
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