El ajo y sus suplementos consumidos en exceso resultan perjudiciales para la salud. Si bien es cierto, que el ajo como condimento en la comida, las salsas a base de ajo y diversas recetas con esta hortaliza toman un delicioso sabor; también es verdad que no debe consumirse más de la cuenta.
Cocinar usando ajo con mucha frecuencia puede traer las siguientes consecuencias:
- Se acrecienta el riesgo de sufrir hemorragias porque retarda el tiempo de coagulación de la sangre. No debe consumirse antes de intervenciones quirúrgicas de cualquier tipo.
- Las personas que se controlan el nivel de azúcar con medicamentos no deben comer ajo porque este suele disminuir el nivel de azúcar, es decir, que si se mezcla ajo con dichos medicamentos se puede desordenar el organismo.
- La acidez, eructos, diarreas y otros malestares estomacales también se hacen presente por el consumo desmesurado de ajo, además del desagradable aliento que es notorio.
- Durante el embarazo y la lactancia no debe consumirse suplementos de ajo ni en pequeñas cantidades.
- El uso tópico puede causar alergias en la piel.
Exceptuando los casos específicos antes descritos, los efectos del ajo mencionados no se producirán por consumir lo esporádicamente, la recomendación es no incluirlo cotidianamente en la dieta para poder disfrutar de su sabor sin que este se convierta en un pesar para la salud.
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