Un estudio publicado por Departamento de Agricultura Federal de los Estados Unidos considera que las almendras son fuentes naturales de energía y salud; contiene 160 calorías por porción, de los cuales seis gramos son proteínas, seis de carbohidratos y 14 gramos de grasas en su mayoría buenas.
Las almendras son fundamentales para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar la circulación sanguínea.
Propiedades de las almendras
- Posee vitamina E cumpliendo así un papel fundamental en el antivejecimiento.
- Las almendras por la serie de elementos esenciales que tienen para nuestro organismo, hacen que su consumo sea adecuado en condiciones de crecimiento, siendo un buen complemento de la dieta.
- Presentan un elevado contenido de fibra, elemento que, entre otras ventajas, permite aumentar el volumen de los excrementos y diluir así el ácido biliar, lípidos y esteroles, haciendo que disminuya el riesgo cancerígeno de éstos en el colon.
- Son muy energéticas y una buena fuente de fibra.
- Ayudan a disminuir el Colesterol.
- Es un fruto seco muy nutritivo, con una excelente cantidad de proteínas y de fibra dietética y una buena fuente de las vitaminas B2, B3 y de ácido fólico.
Desventajas
-Las almendras no son recomendables para quienes estén cuidando la línea, pues contienen más del 50 por ciento de grasas y por lo tanto aportan muchas calorías.
XXI Congreso Venezolano de Anestesiología 
