De acuerdo con el diccionario Word reference.com define a la alcachofa como una "planta herbácea de raíz fusiforme y tallo estriado y ramoso, que produce una cabezuela carnoso comestible" esta planta medicinal presenta una gran cantidad de elementos medicinales entre ellos ayuda adelgazar.
La alcachofa se utiliza para curar enfermedades que tienen que ver con el hígado, ayuda a disminuir los niveles de azucares en la sangre, ayuda a eliminar liquido del cuerpo, por lo que resulta beneficioso no solo para la obesidad, sino en aquel cumulo de enfermedades vinculadas a la eliminación del agua, por la eliminación de toxinas y mayormente en el acido úrico: enfermedades circulatorias, gota, artritis.
Además de todas las propiedades que posee si se toma como infusión, la alcachofa es recomendable consumirla cruda para aprovechar sus propiedades.
En el blog de los deporteismo.com mencionan alguna de las propiedades de las planta, las mismas son:
XXI Congreso Venezolano de Anestesiología 
