Este alimento rojo, invitado especial en todas las ensaladas, es algo más que una delicia gastronómica. Así lo afirmaron los investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, en España. El equipo en cuestión, reveló una serie de beneficios de este fruto.
El tomate posee un antioxidante que es más potente que el antioxidante del vino tinto, por lo que tiene la virtud de retrasar el proceso de envejecimiento. Esto ayuda, también, en la prevención de las enfermedades coronarias y la aparición de tumores.
Otros beneficios de tomate, son:
- Es un excelente diurético.
- Ayuda a bajar la temperatura corporal en casos de fiebre.
- Por sus propiedades, puede alcalinizar y purificar la sangre.
- Es recomendable para las personas que presentan una deficiencia de vitamina C.
- Hacer gárgaras con jugo de tomate ayuda a mantener la salud de las cuerdas vocales.
- Puede ayudar a desinflamar ante la picadura de insectos. Basta con colocar una rodaja sobre la herida.
Si bien es cierto que algunas personas confiesan tener problemas a la hora de consumir el tomate, existen formas de ingerirlo sin tener complicaciones. Una opción es comer el tomate cuando está maduro. La otra opción es consumir el llamado "perita", ya que tiene un grado menor de acidez.
XXI Congreso Venezolano de Anestesiología 
