Los expertos del Laboratorio de Propiedades Fisicoquímicas y Conservación de Biomoléculas de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA, lograron crear una golosina a base de sandía. Este fruto, además de ser rico, contiene sustancias que, según los científicos, hacen bien a la salud. Es un bocado crocante compuesto con aditivos naturales derivados del almidón a la fruta deshidratada, aunque admiten que no tiene el aroma y el sabor del fruto, pero sí el gusto. Gracias a ese trabajo, se dieron cuenta de que el pigmento de la sandía tiene características antioxidantes, ya que contiene un carotinoide llamado licopeno que ayuda a prevenir algunas formas de cáncer y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y además son vitales en la lucha contra la obesidad. Próximamente se abocan a crear golosinas a base de otros vegetales como la zanahoria.
XXI Congreso Venezolano de Anestesiología 
