Por sus grandes propiedades el apio debe de incluirse en el menú
Génesis Arévalo
El apio es natural de Europa y como hortaliza se encuentra cultivada alrededor del mundo, su porcentaje en agua alcanza casi el 95% es reconocido por ser uno de los vegetales más ligeros y muy recomendado para el consumo en personas que se encuentra en regímenes de alimentación.
Por cada 100 gramos de apio, solamente existen 16 calorías por lo que se podría considerar como un alimento de menos porcentaje calórico siendo ideal y muy recomendado para las personas que tienen problemas de obesidad. El apio es un diurético conferido por su riqueza en aceites esenciales, especialmente abundantes en semillas.
Propiedades
-El apio ayuda a adelgazar.
-Aumenta el deseo sexual.
-Elimina el ácido úrico evitando la formación de arenilla.
-Evita la aparición de enfermedades cardiovasculares.
-Elimina toxinas.
-Es muy bueno para curar problemas de la encía.
-Ayuda a expulsar las mucosidades.
El apio es un aperitivo que facilita la digestión y corrige los gases intestinales, ayuda a la formación del esmalte dentario, por otra parte es rico en minerales como el potasio, magnesio, hierro, azufre, fósforo y manganeso. Contiene vitaminas A, C y E. Además de 1,5mg de proteínas, 5mg de carbohidratos y 0,2 mg de grasas.
XXI Congreso Venezolano de Anestesiología 
